單項選擇題GB2759.2-1995中規(guī)定飲料的含銅量≤()mg/Kg
A.10.0
B.5.0
C.2.5
D.0.5
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1.單項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質,消化樣品時,加入K2SO4的作用是()
A.降低溶液的沸點
B.提高溶液的沸點
C.起催化作用
D.起氧化用
2.單項選擇題凱氏定氮法測定蛋白質,樣品消化后,使硫酸銨中氨游離出來的方法是加()
A.鹽酸
B.硫酸
C.燒堿
D.純堿
3.單項選擇題下列()項不影響直接干燥法測樣品中水分的含量。
A.干燥溫度
B.干燥箱容量
C.干燥時間
D.樣品厚度
4.單項選擇題水中堿度的測定以甲基橙為指示劑,滴定終點為pH()。
A.7.0
B.8.2
C.4.0
D.9.2
5.單項選擇題硝酸銀滴定法測氯化物含量,采用()作指示劑。
A.溴甲酚綠
B.甲基橙
C.鉻黑T
D.鉻酸鉀
6.單項選擇題指示劑滴定法測定飲料總酸含量,選用()作指示劑。
A.甲基橙
B.甲基紅
C.酚酞
D.溴甲酚紫
7.單項選擇題在()條件下,食品糖精鈉用乙醚提取。
A.酸性
B.弱堿性
C.中性
D.強堿性
8.單項選擇題砷斑法測砷中,乙酸鉛棉花的作用是()。
A.吸收H2S
B.吸收I2
C.吸收HCL
D.吸收HI
9.單項選擇題劃線法是進行微生物分離時常用的接種法,其目的和作用是()
A.讓菌種在培養(yǎng)基上更好生長繁殖
B.將菌種復壯
C.分離單個純菌落
D.將菌種進行篩選
10.單項選擇題糞大腸菌群檢驗是將所有產氣的乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉種于()培養(yǎng)基。
A.乳糖發(fā)酵管
B.葡萄糖發(fā)酵管
C.EC肉湯管
D.蛋白胨水管
最新試題
以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是()
題型:單項選擇題
肉類水分的測量點應為()
題型:單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產品在()中檢出陽性結果的概率。
題型:單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物,應選用()溶解。
題型:單項選擇題
農殘速測儀的校準參數波長為()nm。
題型:單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽,應在()條件下進行顯色反應。
題型:單項選擇題
若測定正在煎炸的油品,需要從油中取出油炸食品,等待()分鐘后再測量。
題型:單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色,需在()內判定結果。
題型:單項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質純度一般≥()
題型:單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行()平行試驗。
題型:單項選擇題