單項選擇題氫氧化鈉不能作為基準物，是因為其（）。
A.顆粒大
B.易于吸收空氣中的CO2
C.摩爾質(zhì)量較小
D.堿性太強
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1.單項選擇題實驗室組裝淀粉測定的回流裝置，應選用下列（）組玻璃儀器。
A.三角燒瓶、橡皮塞、1米長玻管
B.三角燒瓶、冷凝管、定氮球
C.圓底燒瓶、冷凝管、分液漏斗
D.凱氏燒瓶、冷凝管、定氮球
2.單項選擇題食品中蛋白質(zhì)凱氏定氮法測定時，應選用下列（）裝置。
A.回流
B.蒸餾
C.提取
D.分餾
3.單項選擇題產(chǎn)氣桿菌能使丙酮酸脫羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在堿性溶液中能被空氣中的氧氧化成二乙酰，與培養(yǎng)基中的（）反應，生成紅色化合物。
A.酸性物質(zhì)
B.堿性物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)
D.胍類化合物
4.單項選擇題在乳酸菌的代謝過程中，產(chǎn)生酸而使氫離子濃度改變，還可以產(chǎn)生抗菌物質(zhì)從而抑制某些細菌的生長，這種特殊的代謝產(chǎn)物叫（）。
A.抗生素
B.細菌素
C.殺菌素
D.噬菌體
5.判斷題直流電可方便地用變壓器升壓或降壓。
最新試題
化學比色法包括各種檢測試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應注意（）
題型：多項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術的特點（）
題型：多項選擇題
對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結果的概率。
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題