問答題

【簡答題】環(huán)狀糊精可分為幾類？各有什么用途？

答案：環(huán)狀糊精環(huán)狀糊精又稱為環(huán)聚葡萄糖、糊精等，是環(huán)糊精糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉生成由6個以上葡萄糖通過a一1，4糖苷鍵連接而成的...

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【簡答題】功能性低聚糖包括哪些？

答案：功能性低聚糖，或稱寡糖，是由2~10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖，分功能性低聚糖和普通低聚糖兩大類。功...