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問答題

【簡答題】脂肪酸與甘油形成甘油酯有什么特點？

答案：脂肪的合成包括甘油的合成、脂肪酸的合成、甘油和脂肪酸的組合成脂肪
合成三酰甘油脂肪酸的原料是3-磷酸甘油和脂酰...

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【簡答題】脂類有何重要的生理功能？

答案：

（1）構成體質（2）供能和保護機體（3）提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素吸收（4）增加飽腹感，改善食品感官性狀。

【簡答題】棉子糖是否是有害糖？說明理由。

答案：棉籽唐不是有害糖，它能順利的進入胃和腸道而不被人體吸收，但是它是人體的腸道中雙歧桿菌、嗜乳桿菌等有益桿菌的極好營養(yǎng)源和有...