糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

運動強度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動員速率越快。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

普通人體內(nèi)肝糖原儲備總量最多為（）

下列糖中均是還原糖的組合是（）。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

當?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。