單項選擇題α-環(huán)狀糊精的聚合度是（）葡萄糖單元。
A.5個
B.6個
C.7個
D.8個
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1.單項選擇題下列糖中最甜的糖是（）。
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.麥芽糖
2.單項選擇題能水解淀粉分子α-1，4糖苷鍵，不能水解α-1，6糖苷鍵，但能越過此鍵繼續(xù)水解的淀粉酶是（）。
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.葡萄糖淀粉酶
D.脫枝酶
3.單項選擇題相同百分濃度的糖溶液中，其滲透壓最大的是（）。
A.蔗糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.淀粉糖漿