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構(gòu)圖是對(duì)食品造型藝術(shù)的()、形成、色彩、結(jié)構(gòu)等內(nèi)容進(jìn)行預(yù)先設(shè)計(jì)
A.名目
B.名稱
C.副題
D.主題
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單項(xiàng)選擇題
食品原料的加工色是指經(jīng)過(guò)()處理后,在不添加有色調(diào)味品的前提下,固有色發(fā)生的變化
A.充分加熱
B.初步搭配
C.初步加熱
D.充分?jǐn)嚢?/p>
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單項(xiàng)選擇題
沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工處理的原料()為食品原料的固有色或自然色
A.自身的色素
B.自身的色彩
C.合成的色彩
D.合成的色素
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