單項(xiàng)選擇題

掌握巧克力的（）、制作技巧是制作巧克力展示品的關(guān)鍵

A.溫度
B.濕度
C.硬度
D.軟度

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單項(xiàng)選擇題

自助餐臺(tái)（）是創(chuàng)意與技術(shù)的綜合體現(xiàn)，制作工藝難度較高

A.菜肴
B.藝術(shù)裝飾造型
C.菜單
D.布置

單項(xiàng)選擇題

（）蛋糕由多種工藝及技巧綜合運(yùn)用，可以幾個(gè)人一起完成作品

A.單層平面
B.藝術(shù)造型
C.海綿蛋糕
D.水果蛋糕