填空題

蛋白酶根據(jù)最近pH值分：（）、（）和（）。

答案： 酸性蛋白酶、堿性蛋白酶、中性蛋白酶
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填空題

蛋白酶根據(jù)作用方式分為：（）和（）。
答案： 內(nèi)肽酶和外肽酶
填空題

不同酶所需的最適溫度不同，植物酶為（），動(dòng)物酶為（）。
答案： 45℃-50℃，37℃-40℃
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