多項選擇題

哪項是易發(fā)生酶促褐變的食品（）。

A.香瓜
B.香蕉
C.蘋果
D.西瓜
E.桃

你可能感興趣的試題

多項選擇題

易發(fā)生酶促褐變的食品有（）。

A.西瓜
B.藕
C.香蕉
D.桔子
E.洋蔥

單項選擇題

固定化葡萄糖異構(gòu)酶被用于玉米糖漿的生產(chǎn)，它的作用是（）。

A、將果糖異構(gòu)成葡萄糖
B、將半乳糖異構(gòu)成葡萄糖
C、將葡萄糖異構(gòu)成果糖
D、將甘露糖異構(gòu)成葡萄糖