判斷題

一種食品中某種營(yíng)養(yǎng)素的含量高，則說(shuō)明它是這種營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源。

答案：錯(cuò)誤

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答案：錯(cuò)誤

pH對(duì)花色苷的結(jié)構(gòu)有影響，從而導(dǎo)致顏色發(fā)生變化。

答案：正確