單項選擇題

西餐服務中，為客人上魚前應先斟好（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.白蘭地
D.香檳

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單項選擇題

西餐中不與肉類配的菜肴有（）。

A.色拉
B.蔬菜
C.沙司
D.甜點

單項選擇題

在西宴會中應在（）時間安排賓主致辭。

A.上主菜前
B.上副盆前
C.喝咖啡時
D.用過奶酪后開始上甜品時