填空題

滅火的基本方法有：隔離法、（）、（）、（）。

答案：窒息法、冷卻法、抑制法

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常用的滅火器材有：（）、（）、（）、（）。

答案：二氧化碳滅火器、干粉滅火器、泡沫滅火器、“1211”滅火器

多項選擇題

餐飲實物產(chǎn)品質(zhì)量包括：（）

A.菜點酒水
B.客用設(shè)備
C.客用品
D.服務(wù)環(huán)境
E.服務(wù)用品