單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，相對(duì)揮發(fā)度大的溶劑是（）

A.乙醇
B.水
C.四氯化碳
D.丙酮


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1.單項(xiàng)選擇題換熱速率高的廂式干燥器是（）

A.熱風(fēng)平流廂式干燥器
B.熱風(fēng)穿流廂式干燥器
C.真空廂式干燥器
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題單級(jí)高壓均質(zhì)機(jī)與二級(jí)壓均質(zhì)機(jī)的細(xì)胞破碎率（）

A.相等
B.單級(jí)大于二級(jí)
C.單級(jí)小于二級(jí)
D.隨物料的改變而改變

3.單項(xiàng)選擇題中藥材干燥后在空氣中放置達(dá)到恒重時(shí)的水分稱為（）

A.自由水分
B.平衡水分
C.潤(rùn)濕水分
D.溶脹水分

4.單項(xiàng)選擇題在植物提取過程中，控制提取速度的步驟是（）

A.浸潤(rùn)滲透
B.解吸與溶解
C.內(nèi)擴(kuò)散
D.外擴(kuò)散

5.單項(xiàng)選擇題在恒速干燥階段，加熱物料的主要作用是（）

A.使物料表面的水分達(dá)到沸點(diǎn)
B.使物料內(nèi)部的水分向外移動(dòng)，并蒸發(fā)
C.加速表面水分蒸發(fā)
D.擴(kuò)大毛細(xì)管孔徑