單項(xiàng)選擇題全脂奶粉的含水量僅(),溶解性好,色香味及其它營養(yǎng)成分與鮮奶相比變化不大。

A、5%~7%
B、2%~3%
C、0.5%~1%
D、1%~1.5%


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1.單項(xiàng)選擇題甲殼類水產(chǎn)品維生素含量較高,與()類相似。

A、鮮豆類
B、魚類
C、畜肉類
D、蛋類

2.單項(xiàng)選擇題蛋類含脂肪為11%-15%,幾乎全部集中在()里。

A、蛋白
B、蛋黃
C、蛋殼
D、蛋殼膜

3.單項(xiàng)選擇題魚類中的維生素A和主要存在于魚的()。

A、肌肉組織中
B、魚油中
C、魚鱗中
D、魚骨中

4.單項(xiàng)選擇題瘦肉是()族維生素的良好來源。

A、B
B、C
C、D
D、A

5.單項(xiàng)選擇題堅(jiān)果中脂肪含量較高,大都在()左右。

A、40%
B、50%
C、15%
D、25%