單項(xiàng)選擇題全脂奶粉的含水量僅(),溶解性好,色香味及其它營養(yǎng)成分與鮮奶相比變化不大。
A、5%~7%
B、2%~3%
C、0.5%~1%
D、1%~1.5%
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1.單項(xiàng)選擇題甲殼類水產(chǎn)品維生素含量較高,與()類相似。
A、鮮豆類
B、魚類
C、畜肉類
D、蛋類
2.單項(xiàng)選擇題蛋類含脂肪為11%-15%,幾乎全部集中在()里。
A、蛋白
B、蛋黃
C、蛋殼
D、蛋殼膜
3.單項(xiàng)選擇題魚類中的維生素A和主要存在于魚的()。
A、肌肉組織中
B、魚油中
C、魚鱗中
D、魚骨中
4.單項(xiàng)選擇題瘦肉是()族維生素的良好來源。
A、B
B、C
C、D
D、A
5.單項(xiàng)選擇題堅(jiān)果中脂肪含量較高,大都在()左右。
A、40%
B、50%
C、15%
D、25%
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中餐宴會當(dāng)中,以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn),紅酒杯需要另外配()。
題型:單項(xiàng)選擇題
臺布要設(shè)()負(fù)責(zé)。
題型:單項(xiàng)選擇題
()既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式,又是個體存在和發(fā)展的基本條件,或者說是個人價值的實(shí)現(xiàn)。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個是不正確的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個人衣物時,餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
題型:單項(xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯的排菜原則進(jìn)行安排。
題型:單項(xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會性、更大的穩(wěn)定性。
題型:單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開()。
題型:單項(xiàng)選擇題