問(wèn)答題根據(jù)菜單的價(jià)格形式可以將菜單分為哪幾種？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述上菜的基本要領(lǐng)。
2.問(wèn)答題請(qǐng)敘述中餐宴會(huì)上菜順序。
3.問(wèn)答題向客人.示酒的意義是什么？
4.問(wèn)答題鋪臺(tái)布的方法有哪三種？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述輕托的基本要領(lǐng)。
最新試題
婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開(kāi)始。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
轉(zhuǎn)盤(pán)式分菜后，應(yīng)從主人位開(kāi)始，按順時(shí)針?lè)较驗(yàn)榭腿松喜恕?/p>
題型：判斷題
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤(pán)，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
宴會(huì)常用（）等來(lái)烘托氣氛
題型：多項(xiàng)選擇題