單項(xiàng)選擇題

愛(ài)用水果做菜是（）菜的特點(diǎn)。

A.美式菜
B.法式菜
C.俄式菜
D.中國(guó)菜

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單項(xiàng)選擇題

中餐擺臺(tái)擺放筷子時(shí)應(yīng)注意筷子離骨碟（）。

A.1CM
B.2CM
C.3CM
D.4CM

單項(xiàng)選擇題

餐桌上的菜肴過(guò)多時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

A.將客人不太愛(ài)吃的菜撤走
B.大盤換小盤
C.盤子上面疊盤子
D.等客人把臺(tái)面上的菜吃得差不多了再上菜