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【簡答題】貯存茶葉的適宜溫度是幾度?
答案:
溫度的作用主要在于加快茶葉的自動氧化,溫度愈高,變質(zhì)愈快。茶葉一般適宜低溫冷藏,這樣可降低茶葉中各種成分氧化過程。一般以...
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【簡答題】茶葉為什么容易受潮?
答案:
茶葉是干燥物質(zhì),具有很強的吸濕特征,極易吸收外界水分,如貯存不當,就會很快受潮,失去茶葉的新鮮感。因此茶葉受潮,水分增加...
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【簡答題】茶葉為什么會陳化?
答案:
茶葉在貯存過程中,由于在光和空氣的作用下,內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生自動氧化分解、揮發(fā)和縮合等反應,使茶葉香味低濁,品質(zhì)降低,而導致茶...
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