單項(xiàng)選擇題

薄板清洗不及時(shí)，影響麥汁冷卻（）。

A.時(shí)間
B.溫度
C.流量

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單項(xiàng)選擇題

前酵罐采用（）清洗方式。

A.酸
B.堿
C.堿+酸

單項(xiàng)選擇題

發(fā)酵低溫后貯的目的不包括（）。

A.有利于酵母沉降
B.冷凝固物沉降
C.酵母自溶
D.啤酒后熟