單項(xiàng)選擇題100℃水溫對(duì)沖泡（）茶葉最適宜

A、龍井茶
B、碧螺春
C、黃山毛峰
D、鐵觀音


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1.單項(xiàng)選擇題80℃水溫比較適宜沖泡（）茶葉。

A、白茶
B、花茶
C、沱茶
D、名優(yōu)綠茶

2.單項(xiàng)選擇題茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期（）中“武陽買茶，烹茶盡具”。

A、王褒《茶譜》
B、陸羽《茶經(jīng)》
C、陸羽《茶譜》
D、王褒《僮約》

3.單項(xiàng)選擇題沖泡調(diào)飲紅茶的時(shí)間一般以（）分鐘為宜。

A、15~20
B、10~15
C、5~10
D、3~5

4.單項(xiàng)選擇題具有代表性的閩南烏龍茶有（）、黃金桂、永春佛手、毛蟹等。

A、鐵觀音
B、大紅袍
C、水仙
D、肉桂

5.單項(xiàng)選擇題茶葉中的澀味物質(zhì)主要是（）

A.蛋白質(zhì)
B.粗纖維素
C.茶多酚
D.氨基酸