單項選擇題當(dāng)班時發(fā)現(xiàn)安全防護(hù)裝置損壞應(yīng)（）
A.立即拆除
B.立即通知有關(guān)部門修理
C.不予理會
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1.單項選擇題發(fā)酵罐罐頂?shù)膲毫Π踩b置是（）。
A.呼吸閥
B.洗球
C.法蘭
2.單項選擇題在生產(chǎn)過程中，若出現(xiàn)輕微堿性物料灼傷皮膚時，可以用2％的（）溶液進(jìn)行應(yīng)急沖洗。
A.小蘇打
B.硼酸
C.硫酸
D.消毒劑
3.問答題麥汁冷卻的目的是什么？
4.問答題簡述酵母添加要求。
最新試題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：單項選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
含量超過50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：單項選擇題