判斷題CIP清洗現(xiàn)場(chǎng)需備有2%-4%的硼酸溶液適量并盛裝在敞口容器中。（）
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3.單項(xiàng)選擇題操作人員對(duì)負(fù)責(zé)人或管理人員違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)（）
A.提出批評(píng)建議
B.不得拒絕執(zhí)行
C.有權(quán)拒絕執(zhí)行
4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)班時(shí)發(fā)現(xiàn)安全防護(hù)裝置損壞應(yīng)（）
A.立即拆除
B.立即通知有關(guān)部門修理
C.不予理會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐罐頂?shù)膲毫Π踩b置是（）。
A.呼吸閥
B.洗球
C.法蘭
最新試題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題