單項選擇題分光光度計法測定麥汁中a-氨基氮的含量時，測定溶液的吸光度應在（）內(nèi)完成。
A、30分鐘
B、40分鐘
C、50分鐘
D、60分鐘
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1.單項選擇題利用麥芽所含的（），將麥芽和輔助原料中的不溶性高分子物質(zhì)逐步分解為可溶性的抵分子物質(zhì)，這個分解過程，稱為糖化。
A、微生物
B、酸性物質(zhì)
C、酶
D、堿性物質(zhì)
2.單項選擇題容量分析法，又稱滴定分析法，常見的有（）種。
A、4
B、3
C、2
D、5
3.單項選擇題一級壓縮啤酒花和二級顆粒啤酒花的水分含量在（）范圍內(nèi)，都達到了國GB10347.1-89的該項質(zhì)量要求。
A、14.0-18.0％
B、12.0-18.0％
C、10.0-12.0％
D、12.0-14.0％
4.單項選擇題大麥粉中添加某種酶制劑，使大麥的內(nèi)容物在加水糖化時溶解于水中，然后用（）測定浸出物溶液的相對密度。
A、波美比重計法
B、糖度比重計法
C、密度瓶法
D、酒精比重計法
5.單項選擇題薄層色譜法測糖精鈉采用無水硫酸鈉作（）。
A、反應劑
B、吸附劑
C、脫水劑
D、沉淀劑
最新試題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題