多項(xiàng)選擇題以下()可以作為啤酒的抗氧化劑。
A、亞硫酸氫鈉
B、維生素C
C、焦亞硫酸鈉D、魚(yú)膠
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1.單項(xiàng)選擇題過(guò)濾工藝用氣膜芯蒸汽殺菌要求進(jìn)出口壓力差不超過(guò)()公斤/厘米
A、0.5
B、1.2
C、0.2
D、1.0
2.單項(xiàng)選擇題過(guò)濾中添加PVPP是為了吸附哪種物質(zhì)()
A、蛋白質(zhì)
B、多酚
C、酵母
D、未發(fā)酵糖
3.單項(xiàng)選擇題清酒溶氧公司內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是:()
A.150ppb
B.80ppb
C.60ppb
D.100ppb
4.單項(xiàng)選擇題硅藻土是單細(xì)胞藻類(lèi)的化石,由()組成。
A.碳酸鈣
B.二氧化硅
C.硅酸鈉
D.硅酸鈣
5.單項(xiàng)選擇題石膏的主要化學(xué)成分是()
A、CaSO42H2O
B、CaCO3
C、CaOD、CaCl2
最新試題
后發(fā)酵的主要作用有()
題型:多項(xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
工業(yè)啤酒糖化配料時(shí),一般麥芽醪中麥芽和水的比例是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
麥芽制備時(shí),浸麥最常用的方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題