最新試題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉化為（）
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
麥汁通氧濃度一般為（）
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質量的百分比是（）
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）