工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

影響啤酒質量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）