填空題

啤酒混濁是（）和（）起化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果，在啤酒的穩(wěn)定處理中，硅膠主要吸附（）物質(zhì)，PVPP吸附（）物質(zhì)

答案：蛋白質(zhì)、多酚、蛋白質(zhì)、多酚

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泡沫穩(wěn)定劑的主要成分是（）

答案：海藻酸丙二醇酯

硅藻土過濾的原理是（）、（）、（）

答案：篩分效應(yīng)、吸附效應(yīng)、深度效應(yīng)