醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

麥汁通氧濃度一般為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥芽干燥的目的有（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）