最新試題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
題型：單項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：單項選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項選擇題
麥芽制備時，浸麥最常用的方法是（）
題型：單項選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：單項選擇題
糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
題型：單項選擇題
麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：單項選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項選擇題