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問答題啤酒過濾過程中氧通過哪些途徑侵入酒液里？

1.空氣排除不徹底的中空部分里所殘存的氣泡
2.操作時使用的是未脫氧水
3.CO2氣體中混有空氣
4.過濾系統(tǒng)密封不嚴(yán)等

1.問答題通常生產(chǎn)用二氧化碳純度一般要求是多少？如果純度不好將產(chǎn)生哪些影響？通常生產(chǎn)用二氧化碳純度一般要求≥99.95%。

2.問答題請簡述啤酒過濾控制應(yīng)重點關(guān)注的幾個方面？

3.問答題如何控制過濾過程可以降低啤酒的濁度？

4.填空題添加到啤酒中的稀釋水溶解氧應(yīng)（）ppb.

5.填空題清酒的溶解氧如果超標(biāo)可以通過（）或（）的方法進(jìn)行處理，但處理后可能會影響啤酒的酒體（）。