單項選擇題（）主要是把管理部門分為傳統(tǒng)的職能部門和為完成某項專門任務(wù)而由各職能部門派人參加聯(lián)合組成的，并指派組長負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)的專門小組，任務(wù)完成后，小組成員各自回到原來單位。

A.矩陣式組織結(jié)構(gòu)
B.職能制
C.直線職能制
D.事業(yè)部制


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1.單項選擇題滾動式計劃編制法適用于（）計劃的編制

A.中期
B.長期
C.短期
D.以上均是

2.單項選擇題我國的旅游飯店業(yè)集團(tuán)化的進(jìn)程可以追溯到（）

A.20世紀(jì)80年代
B.20世紀(jì)70年代
C.20世紀(jì)90年代
D.以上均不對

3.單項選擇題（）則以賓客的滿意程度作為定價的主要參考指標(biāo)。

A.成本導(dǎo)向定價法
B.客戶導(dǎo)向定價法
C.需求導(dǎo)向定價法
D.競爭導(dǎo)向定價法

4.單項選擇題不屬于飯店服務(wù)質(zhì)量的分析評價的是（）

A.ABC分析法
B.樹枝圖法
C.對策表
D.PDCA法

5.單項選擇題（）是衡量飯店組織管理好壞的標(biāo)準(zhǔn)

A.評價飯店組織效能
B.計劃職能的有效實施
C.合理的組織架構(gòu)的設(shè)置
D.以上均是