判斷題

在制茶過(guò)程中兒茶素類物質(zhì)氧化途徑和氧化程度不同，由此產(chǎn)生了色、香、味品質(zhì)絕然不同的六大茶類。（）

答案：正確

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篩分中抖篩是把毛茶的長(zhǎng)短分開(kāi)，圓篩是把毛茶的粗細(xì)分開(kāi)。（）

答案：錯(cuò)誤

花茶和緊壓茶屬于再加工茶類。（）

答案：正確