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判斷題

茶樹鮮葉中葉綠素a和葉綠素b的比值為1：1.5。（）

答案：錯(cuò)誤

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在制茶過程中兒茶素類物質(zhì)氧化途徑和氧化程度不同，由此產(chǎn)生了色、香、味品質(zhì)絕然不同的六大茶類。（）

答案：正確

篩分中抖篩是把毛茶的長(zhǎng)短分開，圓篩是把毛茶的粗細(xì)分開。（）

答案：錯(cuò)誤

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