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在屠宰家畜時，要使家畜短時間內處于昏迷狀態(tài)，就得對家畜致昏，其中最好的方法是CO
2
致昏法，其工藝參數是（）。
A.CO
2
濃度65%～85%，時間15～45S
B.CO
2
濃度100%，時間15～45S
C.CO
2
濃度21%，時間2～3S
D.O
2
濃度21%，時間2～3S
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單項選擇題
溶菌酶是一種專門作用于微生物（）的小分子堿性蛋白酶。
A.細胞壁
B.核糖體
C.線粒體
D.細胞質
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單項選擇題
干燥全蛋的加工工藝要點是（）。
A.脫糖、蛋夜的殺菌、干燥
B.蛋白液的攪拌過濾、脫糖、干燥
C.蛋白液中和、蛋液的殺菌、噴霧干燥
D.蛋白液中和、脫糖、蛋液的殺菌
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