對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。

飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結構決定，其計算為（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

飯店設備管理與工廠企業(yè)的設備管理相比，具有（）特點。

飯店服務按照不同的層次可分為（）。