名詞解釋

房內(nèi)用餐服務(wù)

答案： 是飯店為方便客人、增加收入、減輕餐廳壓力，體現(xiàn)飯店檔次而提供的服務(wù)項目。
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名詞解釋

房間小酒吧
答案：

是飯店將冰箱、酒吧設(shè)備在賓客房間里，準(zhǔn)備各種飲料，住店賓客任何時候都可以隨意飲用，由賓客自己填寫點算單通知總服務(wù)臺。
問答題

【簡答題】西餐宴會服務(wù)有哪些基本環(huán)節(jié)？
答案：

（1）布置餐廳宴請場所，擺設(shè)餐臺
（3）準(zhǔn)備工作臺
（4）餐前雞尾酒服務(wù)
（5）酒水菜肴服務(wù)
（6）結(jié)帳
（7）宴會結(jié)束工作
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