單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)一般在宴會(huì)開始前()左右將()和()斟好。

A.5分鐘/黃酒、烈酒
B.10分鐘/葡萄酒、烈酒
C.5分鐘/葡萄酒、烈酒
D.10分鐘/黃酒、烈酒


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1.單項(xiàng)選擇題中餐斟預(yù)備酒時(shí),可以從()開始,按()方向依次斟倒。

A.主人位/逆時(shí)針
B.主賓位/逆時(shí)針
C.主人位/順時(shí)針
D.主賓位/順時(shí)針

2.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)()上的花稱為主花。

A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位

3.單項(xiàng)選擇題鋪臺(tái)布時(shí),服務(wù)員應(yīng)站在()一側(cè)操作。

A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.陪譯座之間

5.單項(xiàng)選擇題高檔的菜或有特殊風(fēng)味的菜,要先擺在()位置上。

A.主人
B.主賓
C.餐桌中央
D.主人與主賓之間

最新試題

加強(qiáng)飯店人力資源的管理,這是保證飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件。這是因?yàn)椋ǎ?/p>

題型:多項(xiàng)選擇題

飯店經(jīng)常以()等為標(biāo)準(zhǔn)對(duì)經(jīng)營情況進(jìn)行分析。

題型:多項(xiàng)選擇題

若飯店以計(jì)劃為標(biāo)準(zhǔn),采用比較法對(duì)經(jīng)營情況進(jìn)行分析,那么()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

某飯店員工的日工資為25元,現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此,飯店應(yīng)付給其該日的工資是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店品牌作為一種特有的識(shí)別工具,除了具有排他性、效用性的特征外,還具有()特征。

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飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比,具有()特點(diǎn)。

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飯店設(shè)備購置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備()。

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在飯店企業(yè)中,比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動(dòng)定額的工種是()。

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飯店財(cái)務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定,其計(jì)算為()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點(diǎn)()。

題型:多項(xiàng)選擇題