A.烹調(diào)中多用玉米油,因其含不飽和脂肪酸多B.烹調(diào)中多用棕櫚油,因其含不飽和脂肪酸多C.烹調(diào)中多用椰子油,因其含不飽和脂肪酸多D.烹調(diào)中多用可可油,因其含不飽和脂肪酸多
A.多不飽和脂肪酸含量高,對(duì)防止高脂血癥有益處B.油出現(xiàn)“哈喇味”時(shí),不能再食用C.油脂若長(zhǎng)期反復(fù)使用,加熱溫度高,可生產(chǎn)有毒聚合物D.豬油易為人體吸收,老年人可以多選用豬油
A.豬油與奶油的消化率接近B.豬油與奶油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近C.豬油不含有維生素D.豬油的脂肪酸多是低級(jí)脂肪酸