單項(xiàng)選擇題

（）一般適用于呈圓柱形、球形的原料，如藕、黃瓜、土豆、青筍等。

A.月牙片
B.菱形片
C.柳葉片
D.夾刀片

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單項(xiàng)選擇題

品質(zhì)好的香油為（）

A.深黃色
B.淡黃色
C.棕紅色
D.棕褐色

單項(xiàng)選擇題

（）不是優(yōu)質(zhì)新米的基本特征。

A.色澤呈清白色或精白色
B.光澤油亮，呈半透明狀
C.色澤差，表面呈綠色、黃色或灰褐色
D.大小均勻，飽滿度好