單項選擇題世界1/2的人口作為主食的是（）
A.稻米
B.小麥
C.玉米
D.燕麥
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1.單項選擇題下列糧食類原料中，不可用于釀酒的是（）
A.糯性小米
B.高粱米
C.甘薯
D.大豆
2.單項選擇題蘿卜中有辛辣味，還能起到幫助消化的作用，其含有的物質是（）
A.芥子油
B.辣椒堿
C.生物堿
D.龍葵素
3.單項選擇題魚肚食療功效高，對身體各部分均有補益能力，是補而不燥之珍貴佳品，其主要功能成分是（）
A.多糖物質
B.磷質
C.鈣質
D.鐵
4.單項選擇題黑魚品質最好的季節(jié)是（）
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
5.單項選擇題制作各類主食的主要原料是（）
A.谷類
B.蔬菜
C.豆制品
D.干果