填空題食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB2760和（）的要求。
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1.問答題其他食品添加劑有哪些？
2.單項(xiàng)選擇題在各國(guó)規(guī)定的范圍中，將營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑排除在食品添加劑之外的國(guó)家是（）。
A.中國(guó)
B.美國(guó)
C.日本
D.歐共體
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)熱較不敏感的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是（）。
A.氨基酸類
B.無機(jī)鹽類
C.維生素類
D.脂肪酸類
5.問答題論述改性后的淀粉在食品加工中的用途。
最新試題
下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
BHT表示的抗氧化劑的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強(qiáng)甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題