判斷題

制作水晶蝦球時(shí)，選用任何種類的蝦仁都可以制作出美味的水晶蝦球。

答案：錯(cuò)誤

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芙蓉魚(yú)片制作過(guò)程中，腌制時(shí)間和調(diào)料的使用順序?qū)︳~(yú)片的味道和口感具有關(guān)鍵影響。

答案：正確

在制作芙蓉魚(yú)片時(shí)，魚(yú)肉的新鮮程度對(duì)最終菜品的口感和質(zhì)地沒(méi)有重要影響。

答案：錯(cuò)誤