判斷題

饅頭含25%左右的碳水。米飯含50%碳水

答案：錯(cuò)誤

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主食含糖，vb，礦物質(zhì)。生米，面粉含70—80%的碳水

答案：正確

單項(xiàng)選擇題

以下那個(gè)不是影響GI值的因素（）

A.食用量
B.淀粉糊化程度
C.脂肪和蛋白質(zhì)含量
D.糖的種類(lèi)