最新試題
九層馬蹄糕的主料是()
蘇式糕點口味重()
吉士粉呈()
川式點心的代表品種是()
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
為了增加面團的筋性,可以加少量()
面包酵母可分為()種。
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()