填空題

下面縮寫符號(hào)的中文名稱分別是：Trp（），His（），Met（）。

答案：色氨酸；組氨酸；蛋氨酸

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在生理pH條件下，蛋白質(zhì)分子中（）和（）氨基酸殘基的側(cè)鏈基團(tuán)幾乎完全帶正電荷。

答案：精氨酸/Arg；賴氨酸/Lys

增加溶液的離子強(qiáng)度能使某種蛋白質(zhì)的溶解度增高的現(xiàn)象叫作（），在高離子強(qiáng)度下使某種蛋白質(zhì)沉淀的現(xiàn)象叫作（）。

答案：鹽溶；鹽析