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單項(xiàng)選擇題

醬香型白酒造沙操作時(shí)要求熟沙與生沙按照（）的比例翻拌均勻。

A.一比三
B.一比二
C.一比一
D.二比一

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單項(xiàng)選擇題

配料是釀酒操作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過(guò)配料可以控制糟醅入窖的（）與酸度。

A.微生物數(shù)量
B.溫度
C.乙醇含量
D.淀粉濃度

單項(xiàng)選擇題

兼香型白酒生產(chǎn)歷經(jīng)九輪次發(fā)酵，需要（）次投糧。

A.1
B.2
C.3
D.4