問答題

【簡答題】一份完整的菜單由哪些基本內(nèi)容構(gòu)成?

答案:

餐廳名稱,菜品類別、菜點(diǎn)名稱、份量、價(jià)格,菜肴風(fēng)格、制作、特點(diǎn)等描述性說明,地址等告知性說明,榮譽(yù)性說明。

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問答題

【簡答題】客人的菜上錯(cuò)了怎么辦?

答案: 服務(wù)員發(fā)現(xiàn)菜上錯(cuò)了,是不能要求退下的,尤其是客人已經(jīng)動(dòng)過該菜,只好將錯(cuò)就錯(cuò),賣個(gè)人情。但這主要是服務(wù)員的過錯(cuò),按規(guī)定服務(wù)...
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