問答題

【簡答題】酒店集團(tuán)化經(jīng)營的主要優(yōu)勢體現(xiàn)在哪些方面？

答案：由于酒店集團(tuán)具有統(tǒng)一的管理模式、統(tǒng)一的品牌、統(tǒng)一的市場銷售和網(wǎng)絡(luò)體系，這就使得酒店集團(tuán)在市場競爭中比獨(dú)立經(jīng)營的酒店具有更...

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【簡答題】結(jié)合酒店管理理論，談?wù)劸频陮T工使用的認(rèn)識。

答案：適才是組織用人的最高原則。要使人盡其才，首先要創(chuàng)造規(guī)范員工行為的管理規(guī)范和行為規(guī)范，形成強(qiáng)勢的足以影響員工行為的企業(yè)文化...

【簡答題】簡述餐飲部的工作任務(wù)？

答案： 1.向賓客提供以菜肴等為主要代表的有形產(chǎn)品。這是餐飲部的基本任務(wù)，也是餐飲部的首要任務(wù)。各酒店依據(jù)自己的市場定位和經(jīng)營策...