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市場暴利價(jià)格適用于產(chǎn)品競爭性大且容易模仿而目標(biāo)顧客要求的價(jià)格彈性大的新產(chǎn)品。
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與飯店的其他營業(yè)部門相比,餐飲經(jīng)營在競爭中更具有靈活性、多變性和可塑性。
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判斷題
在變動(dòng)菜單的籌劃與實(shí)施過程中,消費(fèi)者預(yù)訂人數(shù)如出現(xiàn)重度超額,除超額部分正常收費(fèi)外,應(yīng)另加一定系數(shù)收費(fèi)()
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