索氏抽提法測定食品中的脂肪，優(yōu)點是（）

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

動物性食品理化檢驗的流程包括（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點有（）

濕法消解法的缺點有（）。

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。